A história da Cantina do Délio começa muito antes da inauguração. Tudo teve início em Londres, em 1998, quando Délio e Renata começaram a cozinhar juntos. Renata, confeiteira talentosa, foi a primeira pessoa a fazer Banoffee no Brasil, em 2000. Essa sobremesa se tornou mais do que um sucesso: foi o pilar financeiro que permitiu a realização de todos os projetos do casal, principalmente a Cantina do Délio. Délio sempre reconheceu que deve tudo à Renata, cuja visão e talento tornaram o sonho possível.
Desde o começo, a proposta da cantina sempre foi oferecer comida caseira, aquela que remete à memória afetiva. Em italiano, esse conceito é chamado de Cucina Casalinga, que traduz o verdadeiro espírito da casa: pratos cheios de sabor, carinho e tradição. O maior propósito é fazer com que cada cliente se sinta acolhido, como na casa da mãe ou da avó, tornando cada refeição um momento especial.
A trajetória teve desafios, como a crise econômica de 2017 e a pandemia. Mas foi nesses momentos que a união da equipe e da família se fortaleceu. O delivery, criado como alternativa na pandemia, segue sendo um legado positivo desse período. A Cantina também sempre investiu no aperfeiçoamento do atendimento e na modernização da estrutura. A ampliação na Copa de 2014 trouxe uma nova cozinha e a profissionalização dos processos, garantindo que a qualidade e o carinho fossem sempre prioridade.
Hoje, a Cantina do Délio continua crescendo, com 40 funcionários na unidade Itupava e 20 na unidade Batel. Seus valores são guiados pela sustentabilidade – financeira, social e ambiental –, pelo amor à gastronomia e, principalmente, pelo amor ao próximo. Aqui, cada cliente é tratado com carinho e respeito, e a missão é transformar cada visita em um momento de felicidade.
Histórias emocionantes não faltam. Muitos casais se conheceram, noivaram e casaram na cantina. Um dos momentos mais marcantes foi quando um cliente chamou Délio ao final da refeição e disse: Saio com a sensação de que estou lhe devendo. Muito obrigado! São esses gestos que fazem a Cantina do Délio seguir servindo com amor e excelência.
Cantina do Délio – Sabor que Acolhe
Rua Itupava, 1094 – Alto da XV
Curitiba
Telefone: (41)3078.0010
@cantinadodelio
